Buzlu Karamelli Latte
Yoğun espresso, soğuk süt ve karamelin dengeli tatlılığıyla evde kafe görünümünde bir latte.
Kahvekseni tarifi
İyi sonuç için
önce denge.
Buzlu karamelli latteyi dengeli yapan şey daha fazla sos değil, espresso ile sosun doğru oranıdır. Double espresso kahvenin karakterini korurken 10–15 ml karamel tatlılığı öne çıkarır ama içeceği ağırlaştırmaz.
Buzu espressoyla doğrudan buluşturmak içeceği hızla sulandırabilir. Önce sütü, ardından espressoyu eklemek hem sıcaklık geçişini yumuşatır hem de servis sırasında hoş bir katman oluşturur.
Adım adım hazırlanışı
- 01
Espressoyu hazırlayın
18–20 gram Kahvekseni Espresso ile 36–40 ml double espresso alın. Acılaşmaması için 25–30 saniyelik akış hedefleyin.
- 02
Bardağı hazırlayın
Uzun bardağın iç yüzeyine karamel sosu ince çizgiler halinde gezdirin ve bardağı buzla doldurun.
- 03
Sütü ekleyin
Soğuk sütü buzların üzerinden yavaşça dökün. Daha belirgin katmanlar için bardağın kenarını kullanın.
- 04
Espressoyla tamamlayın
Espressoyu sütün üzerine ekleyin. İçmeden hemen önce karıştırarak karamelin bardağa eşit dağılmasını sağlayın.
- Daha yoğun kahve tadı için sütü 120 ml’ye düşürün.
- Espresso makinesi yoksa moka potta hazırlanmış 40 ml yoğun kahve kullanın.
- Şekersiz süt kullanırsanız karamel dozunu daha rahat kontrol edersiniz.
Bu tarif hakkında
Buzlu latte için espresso sıcak mı olmalı?+
Taze çekilmiş sıcak espresso kullanılabilir. Önce buz ve soğuk sütü bardağa almak hızlı sulanmayı azaltır.
Karamel şurubu yerine karamel sos kullanılır mı?+
Evet. Sos daha yoğun ve kremamsı bir sonuç verir; 10 ml ile başlayıp damak tadınıza göre artırın.